Пирог-сметанник с ягодами.

23.04.2012

  • Одиночество вдвоём

  • Котенок.

  • Безымянный 101862


  • Татьяна Вайман

    Лето,спелые сочные ягоды так и просятся в пирог..

    Пирог-сметанник с ягодами

    Тесто
    150 гр. творога

    3 ст.л . сахара

    5 ст. ложек молока

    5 с. ложек растительного масла

    200 гр. муки

    2 ч. ложки разрыхлителя

    Начинка

    300 гр. 20% сметаны

    250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,
    малина,ежевика,вишня)

    65 гр. сахара

    2 ч. ложки крахмала
    2 яйца

    1 пакетик ванильного сахара

    Пирог-сметанник с ягодами

    Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом
    пергамента смазанного сливочным маслом,
    бока формы так же смазать маслом и
    присыпать слегка мукой. Духовку нагреть до 1800
    .
    В миске смешать творог, молоко,
    сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем
    и просеять сверху на творог, замесить тесто,
    сформовать из него шар.

    В другой миске смешать до однородного состояния сметану,
    сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.

    Из теста раскатать круг диаметром больше формы,
    аккуратно перенести в форму при помощи скалки,
    сформовать бортик.

    Вылить сверху крем, затем осторожно
    разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то
    можно смешать их с щепоткой муки или крахмала),
    следить чтобы крем не перелился за край бортика.

    Пирог-сметанник с ягодами

    Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет
    и не будет слегка дрожать в середине (если тесто будет сильно
    румянится можно прикрыть форму фольгой.).

    Затем дать пирогу остыть в форме минут 5,
    аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент
    перетащить пирог на решетку.

    Дать полностью остыть, можно даже поставить
    после того как он остынет в холодильник,
    так крем сильнее загустеет.

    Но при разрезании серединка может все равно
    оставаться немного жидковатой.



    Приятного чаепития!


     

  • Одиночество вдвоём

  • Котенок.

  • Безымянный 101862



  • Последние новости


    Формирование отчетов, связанных с розничной продажей

    Выберем меню «Отчеты» → «Розница». Здесь можно просмотреть следующие виды отчетов (рис. 305): Рис. 305 Выберем, например, пункт «Ведомость по товарам в рознице» и щелкнем по кнопке «Сформировать» – откроется отчет (рис. 306): Рис. 306 Формирование отчетов по запасам Вы...
    Читать далее »

    Заполнение справочника Номенклатура. Часть 4

    Щелкнем по кнопке «ОК». Теперь в нашем справочнике номенклатуры появился первый элемент в группе «Кондитерские изделия». Щелкнем по значку В левой части окна около строки «Номенклатура» – ниже развернется список групп. Из группы в группу можно также переходить, щелкая мышью по нужной группе в левой ч...
    Читать далее »

    Ввод начальных остатков НДС

    Ввод начальных остатков НДС осуществляется с помощью документа «Ввод начальных остатков НДС», который вызывается из меню «Документы» → «Дополнительно» → «Ввод начальных остатков НДС». В результате откроется окно (рис. 215), в котором щелкнем по кнопке «Добавить»: Рис. 215 По...
    Читать далее »

    Отчеты

    Отчеты вызываются с помощью меню «Отчеты». В результате выбора конкретного отчета открывается окно, в верхней части которого расположены кнопки «Настройка» (для настройки параметров отчета) и «Сформировать». Там же располагаются поля установки периода, организации и, возможно, других дополнительных пара...
    Читать далее »

    Ввод остатков задолженности по подотчетным лицам

    Информация об остатках задолженности по подотчетным лицам вводится с помощью документа «Расходный кассовый ордер», который вызывается из меню «Документы» → «Денежные средства» → «Касса» → «Расходные кассовые ордера». В результате откроется окно (рис. 212), в котором надо щелкнуть по кнопк...
    Читать далее »

    Ввод остатков товаров, переданных на реализацию

    Информация о начальных остатках товаров, переданных на реализацию, вводится документом «Реализация товаров и услуг», который вызывается из меню «Документы» → «Продажи» → «Реализация товаров и услуг». В результате откроется окно (рис. 207), в котором щелкнем по кнопке «Добавить»: Рис. 20...
    Читать далее »

    Формирование книги покупок и книги продаж

    Чтобы сформировать книги покупок и книги продаж, надо созданные нами документы отразить в управленческом и бухгалтерском, а главное, в налоговом учете (рис. 300). Произведем еще одну покупку и одну продажу, но уже с отражением этих документов в налоговом учете. 1. Откроем справочник «Контрагенты» и войдем в группу &laq...
    Читать далее »